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Techniques
de dégustation

Le cours en ligne Techniques de dégustation s'adresse à toutes, à tous et particulièrement à celles et ceux qui œuvrent dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie.

Jacques Fecteau, votre sommelier ID&T

Votre sommelier Jacques Fecteau, vous initie aux techniques de dégustation pour déceler les qualités d’un vin, ses arômes et ses saveurs.

Apprenez toutes les subtilités des techniques de dégustation de l’ouverture de la bouteille, en passant par la mise en carafe, le décantage, l’analyse visuelle, olfactive, gustative et tactile jusqu'au service.

Avec le cours « Techniques de dégustation » vous ne serez plus mal à l’aise lorsqu’on vous présentera la carte des vins au resto. Au moment de goûter le vin, vous serez à la hauteur.

  • Jouer
    Suivez le cours à votre rythme

    Le cours est divisé en 4 modules. Cela vous permet d'acquérir votre formation à votre rythme, module par module, en harmonie avec votre agenda. Chaque module est constitué de thèmes. Vous pouvez quitter en tout temps et revenir où vous étiez rendu. Votre progression est enregistrée automatiquement.

  • Documentation
    Pour parfaire vos connaissances

    Une section documentation vous permet d'accéder à la documentation que vous pourrez aussi télécharger pour la consulter au besoin. Vous pourrez également y revoir les présentations visuelles du cours.

  • Discussion en ligne
    Suivi

    Une zone de communication avec le formateur est mise à votre disposition. Vous pouvez en tout temps poser des questions et formuler vos commentaires au formateur qui vous répondra dans la section suivi.

  • Accès personnel
    Un an d'accès

    Vous profitez d'un an d'accès pour compléter votre cours et revoir le contenu autant de fois que vous le souhaiterez durant cette période.

  • Passez un test
    Vos connaissances à l'épreuve

    À la fin de chaque module, vous passez un test de connaissances avec résultats simultanés pour accéder au module suivant et obtenir votre certificat à la fin de votre cours. En cas d'échec, vous aurez droit de reprise jusqu'à ce que vous ayez réussi le test.

  • Certification
    Certificat

    Lorsque vous aurez complété votre cours avec succès, un certificat d'attestation de réussite de formation que vous pourrez imprimer et conserver vous sera attribué.

Syllabus

Voici le contenu de votre cours en ligne
Techniques de dégustation

  • Module 1
    • Ouverture de la bouteille
    • Mise en carafe
    • Décantage
    • Service
    • Testez vos connaissances
  • Module 2
    • Analyse visuelle
    • Analyse Olfactive
    • Nature des arômes
    • Perception des arômes
    • Testez vos connaissances
  • Module 3
    • Analyse gustative
    • Sensations en bouche
    • Testez vos connaissances
  • Module 4
    • Analyse tactile
    • Qualités d'ensemble
    • Évolution des vins
    • Les accords
    • Testez vos connaissances